--- canonical_url: "https://camponoticias.com/contenido/4653/la-carne-argentina-cambia-de-mapa-record-de-exportaciones-y-nuevos-destinos-clav" title: "La carne argentina cambia de mapa: récord de exportaciones y nuevos destinos clave" article_type: "Article" description: "El negocio exportador de la carne argentina atraviesa una transformación. Tras un 2025 récord con US$ 4.727 millones, el 2026 arranca con crecimiento sostenido, mejores precios y un cambio profundo en los destinos." main_image: "https://camponoticias.com/download/multimedia.normal.9dd6d019effab525.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-11T12:48:00-03:00" date_modified: "2026-04-11T12:51:51-03:00" tags: - "carne" - "Exportaciones" - "Record" author_name: "Redaccion" author_url: "https://camponoticias.com/usuario/3/redaccion" category_name: "Ganaderia" category_url: "https://camponoticias.com/categoria/3/ganaderia" --- # La carne argentina cambia de mapa: récord de exportaciones y nuevos destinos clave El dato más relevante: **China pierde peso relativo**, mientras avanzan con fuerza mercados como **Estados Unidos e Israel**. Qué exporta Argentina: domina la carne deshuesada El complejo bovino argentino muestra una fuerte concentración en productos cárnicos: - **82%** del total exportado corresponde a carnes - **47%**: carne deshuesada congelada (US$ 2.205 M) - **27%**: carne deshuesada refrigerada (US$ 1.291 M) - **8%**: carne congelada con hueso Luego aparecen: - Cueros y pieles: **7%** - Subproductos (harinas, sebo, etc.): participación menor Uno de los cambios más relevantes del último año fue el avance de la carne refrigerada, un producto de **mayor valor agregado**, que gana terreno frente a la congelada. La diferencia de precios es contundente: - Carne refrigerada: **US$ 11.014/t** - Carne congelada: **US$ 5.417/t** ## Más dólares con menos volumen: el efecto precio A pesar de exportar menos toneladas que en 2024, el valor total creció y marcó récord. La clave estuvo en los precios: - Subas de entre **28% y 43% interanual** en dólares - Mayor participación de cortes premium Esto confirma un cambio de estrategia: **menos volumen, más valor**. ## A dónde va la carne argentina China sigue siendo el principal comprador, pero con menor peso: - **China:** 44,5% (US$ 2.102 M) - **Estados Unidos:** 9,7% (US$ 459 M) - **Israel:** 9,3% (US$ 439 M) - **Alemania y Países Bajos:** completan el top 5 Si se analiza la Unión Europea como bloque, alcanza **US$ 754 millones**. Pero el dato más relevante es el crecimiento de Estados Unidos: - Pasó de **1,2% en 2019 a casi 10% en 2025** ## EE.UU. impulsa la demanda global El avance del mercado estadounidense no es casual. El país atraviesa una **crisis histórica de stock ganadero**, con el nivel más bajo en 75 años. Esto generó: - Suba de precios internacionales - Mayor necesidad de importaciones En este contexto, se amplió el cupo de carne argentina: - De **20.000 a 100.000 toneladas** con beneficios arancelarios Una oportunidad clave para diversificar exportaciones y reducir riesgos. 2026 arranca con fuerza El primer bimestre de 2026 confirma la tendencia: - Exportaciones: **US$ 764,3 millones** - Suba interanual: **+23,7%** El crecimiento se explica principalmente por precios: - Carne congelada: **+27%** - Carne refrigerada: **+31%** ## Cambia el ranking de destinos El inicio de 2026 muestra un nuevo mapa exportador: - **China:** 36,9% (mínimo en 7 años) - **Israel:** 15,2% - **EE.UU. + Israel:** 29,4% (récord histórico) - **Unión Europea:** 14% Israel gana protagonismo tras habilitarse exportaciones de carne kosher con hueso, mientras que la UE pierde posiciones relativas, aunque mantiene altos valores. ## La Unión Europea, con potencial de rebote El acuerdo Mercosur–Unión Europea puede cambiar el escenario: - Baja del arancel de la cuota Hilton: **de 20% a 0%** - Nueva cuota: **99.000 toneladas** con arancel preferencial Esto podría impulsar un repunte de exportaciones hacia Europa en los próximos meses. ## Qué cambia en el negocio ganadero El complejo bovino argentino entra en una nueva etapa: - **Más diversificación de mercados** - **Menor dependencia de China** - **Mayor peso de productos premium** - **Precios internacionales en niveles altos** Con estos factores, la carne argentina se posiciona como un actor clave en el comercio global, en un contexto donde la demanda sigue firme y la oferta mundial enfrenta limitaciones. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.