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title: "La molinería entro en alerta amarilla porque no consigue abastecerse de trigo"
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description: "Los molinos harineros, además de tener que hacer frente a la escasez de partidas de trigo aptas para panificación, ahora también están registrando dificultades para poder abastecerse del cereal, lo que genera preocupación en el sector."
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date_published: "2026-04-28T17:05:00-03:00"
date_modified: "2026-04-28T17:12:19-03:00"
tags:
  - "Diego Cifarelli"
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  - "Harina"
  - "Molineria"
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# La molinería entro en alerta amarilla porque no consigue abastecerse de trigo

![cn-molinos](/download/multimedia.normal.b6434310ada11575.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En el primer cuatrimestre del ciclo comercial de trigo 2025/26, según datos oficiales, la molienda de trigo en la Argentina fue de 1.963.746 toneladas, una cifra 1,0% superior la registrada en el mismo período del año anterior.

*“La cosecha argentina de trigo 2025/26 fue de 27,9 millones de toneladas, es decir, un 50% más que en 2024/25, y el crecimiento de la molienda está muy lejos de reflejar esa dinámica”*, advirtió Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM).

![WhatsApp Image 2026-04-28 at 16.50.29](/download/multimedia.normal.bfaaaa7ca82e63c9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*“Cuando comenzó el ciclo comercial del trigo 2025/26, en diciembre pasado, se advertía un problema generalizado de calidad, pero jamás se proyectó que, con una cosecha histórica, podríamos llegar a tener problemas de abastecimiento”,* añadió.

![cn-cuadro 1](/download/multimedia.normal.ae1dfb08ac600b7e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Mientras que la exportación al pasado 15 de abril –último dato oficial disponible– había comprado 14,47 millones de toneladas de trigo 2025/26 versus 9,66 millones en la misma fecha del año pasado, la molinería había adquirido para entonces 2,60 millones de toneladas, una cifra similar a la registrada al 15 de abril de 2025 (2,65 millones).

*“Como sucede habitualmente, la molinería es el sector que ofrece los mejores precios porque está dispuesta a reconocer las partidas con calidad panadera, que ciertamente no abundan en la presente campaña”,* señaló Cifarelli.

*“Sin embargo, aún ofertando precios muy superiores a los del promedio del mercado, la mercadería no aparece en los volúmenes que el sector requiere, lo que genera una genuina inquietud en la molinería”,* apuntó.

Entre las hipótesis que pueden llegar a explicar ese fenómeno se incluyen la generación de liquidez con ventas abundantes de maíz temprano por parte de los productores –cereal que registró también una cosecha extraordinaria en 2025/26– y el hecho de que el valor relativo del trigo cayó mucho con respecto a los fertilizantes, insumo clave que experimentó un aumento considerable de precios en los últimos meses.

*“Estábamos como sector confiábamos en la posibilidad de tener una mayor actividad en la presente campaña y eso nos entusiasmaba, pero a este ritmo de compras de trigo no vamos a poder cumplir tales expectativas”,* alertó.

La propia Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación proyecta que en 2025/26 el procesamiento interno de trigo sería de 7,20 millones de toneladas versus 6,46 y 6,45 millones en los dos ciclos inmediatos anteriores.

![cn-cuadro 2](/download/multimedia.normal.b5a3e7fa4e04035f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*“Si se mantiene en el tiempo la situación vigente, no llegaremos a cumplir con la expectativa de crecimiento y eso representa menos trabajo argentino y menos valor agregado en origen”*, resumió Cifarelli. **(CampoNoticias)**

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