RedaccionEn este contexto, un estudio del INTA Cuenca del Salado analizó cómo la selección genética orientada a aumentar el tamaño de los animales impacta sobre la productividad, el consumo de forraje y la eficiencia reproductiva de los sistemas pastoriles.
La investigación evaluó el uso de toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite producir animales con mayor peso al momento de la faena sin afectar el desempeño de los rodeos de cría.
De acuerdo con el investigador del INTA Cuenca del Salado, Sebastián López Valiente, seleccionar genética para producir animales más grandes también genera vacas con mayores necesidades de alimentación. "Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres", explicó.
Por ese motivo, el especialista remarcó que la evaluación debe realizarse sobre todo el sistema de producción y no únicamente sobre el peso final de los animales.
Los ensayos realizados por el INTA muestran que existe una relación directa entre el peso de la vaca y su consumo de alimento.
Según el estudio, por cada 100 kilos adicionales de peso vivo, el consumo aumenta alrededor de 1,7 kilos de materia seca por día.
Ese mayor requerimiento nutricional se traduce también en un incremento del peso al destete de los terneros, que puede variar entre 10,1 y 20,6 kilos, dependiendo del sistema productivo.
Sin embargo, cuando se analiza la eficiencia global, aparecen diferencias importantes.
Las vacas de mayor tamaño:
"La relación entre el aumento del tamaño de la vaca y la eficiencia productiva no es lineal. Lograr animales más pesados también implica considerar sus mayores demandas de alimentación y el impacto sobre la rentabilidad", indicó López Valiente.
El trabajo también confirma que los novillos provenientes de vacas de mayor tamaño alcanzan mayores pesos de faena y mejores pesos de res.
No obstante, esos animales requieren:
Esto obliga a evaluar cuidadosamente la conveniencia económica de incrementar el tamaño de los rodeos en función de la disponibilidad de recursos forrajeros y de los objetivos comerciales de cada establecimiento.
Para profundizar estos análisis, el INTA Cuenca del Salado desarrolla ensayos con distintos biotipos bovinos en sistemas ganaderos de ciclo completo.
El objetivo es determinar hasta qué punto es posible aumentar el peso de los animales sin afectar la fertilidad de las vacas ni la eficiencia de los sistemas pastoriles. "La clave no pasa por producir los animales más grandes posibles, sino por encontrar el biotipo que mejor combine peso de faena, eficiencia productiva y fertilidad dentro de cada sistema ganadero", sostuvo López Valiente.
En ese sentido, destacó que Argentina dispone actualmente de evaluaciones genéticas capaces de identificar animales con curvas de crecimiento más intensas durante los primeros 18 meses de vida.
Esta estrategia permite obtener mayores pesos de faena a edades tempranas sin trasladar ese incremento al tamaño adulto de las vacas, favoreciendo la eficiencia reproductiva y una mejor adaptación al ambiente.
Para los especialistas, el desafío de la ganadería moderna consiste en equilibrar las exigencias de los mercados internacionales, la disponibilidad de forraje y la rentabilidad de los establecimientos, seleccionando la genética más adecuada para cada sistema productivo. (CampoNoticias)
