Ganaderia

Los precios de la hacienda para faena y de los terneros de invernada acumulan siete meses de retrocesos desde los máximos históricos alcanzados en marzo. En octubre, las cotizaciones de novillos, novillitos y vaquillonas bajaron entre 7% y 10% en términos nominales. La pérdida de poder adquisitivo, la competencia de otras carnes y las dificultades para trasladar costos mantienen la presión sobre el negocio ganadero.

El INTA Manfredi presentó avances en mejoramiento genético de alfalfa que combinan selección convencional, edición génica y herramientas de análisis ambiental. El objetivo es desarrollar variedades más productivas, persistentes y adaptadas a sequías, salinidad y excesos hídricos, para fortalecer los sistemas forrajeros frente a la variabilidad climática.

Un estudio del INTA Cuenca del Salado advierte que la alimentación de la vaca durante la gestación puede influir en el crecimiento, la fertilidad, la salud y la calidad de carne de su descendencia. Ensayos demostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete según la nutrición materna, mientras que la programación fetal puede dejar efectos durante toda la vida productiva del animal.

Carlos Lowenstein, cabañero especializado en Wagyu, compartió su experiencia con esta raza de origen japonés durante ArgenCarne 2026. Su elevado marmoleo, las posibilidades de cruzamiento y el potencial para producir carnes diferenciadas despiertan interés en la ganadería argentina.

Agricultores Federados Argentinos realizó un remate especial de invernada y cría por streaming desde la Sociedad Rural de Río Cuarto. La subasta, coordinada por Alejandro Milano, incluyó terneros, novillitos, vaquillonas y vacas, con valores de hasta $6.200 por kilo en las categorías más livianas.

Ricardo Osella, vicepresidente de CARTEZ, analizó el potencial de la ganadería cordobesa, la importancia de los caminos rurales y el aporte de los productores al agregado de valor. El recambio generacional y la articulación institucional aparecen como claves para el futuro del sector.

Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.

El INTA Santa Cruz y el INTA Bariloche desarrollaron, junto con organismos provinciales y el sector productivo, una plataforma digital que permite registrar y georreferenciar la mortalidad ganadera.

¿Cuánto más podría producir la Argentina con los animales que ya tiene si lograra aprovechar mejor las herramientas disponibles en nutrición? La pregunta adquiere especial relevancia en un año en el que la producción de proteína animal busca ganar protagonismo.

 

La faena bovina argentina habría alcanzado 964.000 animales en septiembre, un volumen que implicaría una caída interanual del 14%, de acuerdo con un anticipo elaborado sobre los DTEs emitidos hasta el 29 de septiembre.

Un estudio del INTA en la Cuenca del Salado mostró que aplicar estrategias de mitigación permitió reducir emisiones y, al mismo tiempo, mejorar la productividad ganadera. La producción por vientre aumentaría un 40%, mientras que se evitarían unas 7.400 toneladas de CO₂ equivalente entre 2027 y 2040.

La cadena cárnica considera que la Argentina tiene una oportunidad para aumentar la producción de proteínas animales y ganar participación en el mercado internacional de carnes. 

La presencia de representantes de Huapei, uno de los grandes importadores chinos de carne, en la Expo Ganadera del Centro permitió conocer qué condiciones debería cumplir la Argentina para ampliar su participación en los segmentos de mayor valor. Marketing, calidad, regularidad e inversión aparecen entre los principales desafíos.

La cadena de carne vacuna argentina atraviesa una etapa marcada por la menor disponibilidad de hacienda, con una faena que cayó 12,9% interanual en agosto y una producción que retrocedió 8,7%, mientras el consumo aparente per cápita se ubicó en 46 kilos anuales, un 9,5% menos que un año atrás

El organismo eliminó la exigencia de presentar certificados de uso territorial y aptitud ambiental para inscribirse en el Registro Nacional de establecimientos de engorde a corral.

Los préstamos bancarios a empresas ganaderas llegaron a US$ 1.562 millones al cierre del segundo trimestre de 2026, el máximo de los últimos 20 años. El crédito en dólares ya representa el 43% del total.

Un estudio del INTA analizó la calidad nutricional de especies forrajeras de Chaco y Formosa. El pasto de bañado se destacó por su contenido de proteína y minerales.

El presidente de la Asociación Argentina de Angus, Amadeo Derito, destacó el impacto productivo y económico de la genética de la raza y presentó Angus Podcast.

Un equipo de especialistas del INTA brinda asistencia técnica para la formulación de 40 Planes de Manejo de Bosques con Ganadería Integrada (MBGI) en 12 provincias argentinas, en el marco de una Carta Acuerdo entre el organismo y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).

La firma Pastore y Cía., uno de los socios operadores del mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, encabezó la última subasta del Congreso Aapresid 2026. La jornada reunió hacienda para faena e invernada y contó con una amplia participación de compradores

La faena vacuna cayó 12% interanual en julio, en un contexto de retención de hacienda por parte de los productores, mientras las exportaciones se mantuvieron en niveles elevados y el consumo interno registró su valor más bajo de 2026.

Un equipo de investigadores del INTA Balcarce, INTA Anguil y el Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (Intema) desarrolló y validó un film compostable biobasado para el envasado de carne vacuna, con resultados que muestran un desempeño equivalente al del plástico convencional de PVC durante siete días de conservación en condiciones similares a las de una góndola de supermercado.

Más de 200 productores de 13 provincias integran la Alianza del Pastizal, una iniciativa que promueve la conservación de los pastizales naturales a través de la producción ganadera. El modelo incorpora herramientas como proyectos de créditos de carbono, generando nuevas oportunidades para quienes producen y conservan al mismo tiempo.

La Secretaría de Agricultura, Ganaderia y Pesca junto con el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) presentaron un nuevo esquema de financiamiento destinado a elevar el desempeño productivo del rodeo bovino argentino. La iniciativa fue anunciada durante la Exposición Rural de Palermo 2026. FUE TITULO EN CAMPONOTICIAS BELGRANO, TODOS LOS DIAS A LAS 14 HS POR RADIO BELGRANO AM 570 CON JOSE CASADO