La faena retrocedió un 6,4% interanual, confirmando la tendencia negativa del 2025. La caída afecta a todas las categorías y se da en un contexto de menor disponibilidad de terneros y alta liquidación de vientres
Los precios de los cortes de carne Hilton se acercan al récord de 19.000 dólares por tonelada
La traccion de la demanda mundial de carne vacuna esta elevando los precios del producto. Esta tendencia se refleja en la Unión Europea, un histórico destino para la carne de mayor calidad que se produce en Argentina.
Ganaderia28/08/2025
Camponoticias
Así se desprende del último informe de la Asociación de Productores Exportadores de Argentina (APEA), que consignó que los cortes denominados RAL Hilton (lomo, bife angosto y cuadril) se ubicaron en julio en los US$ 17.800 la tonelada y bife ancho Hilton en US$ 18.800 la tonelada .
La traccion de la demanda mundial de carne vacuna esta elevando los precios del producto. Esta tendencia se refleja en la Unión Europea, un histórico destino para la carne de mayor calidad que se produce en Argentina.
Según el Reporte de APEA, los precios del Rump And Loin, es decir, el lomo, cuadril y bife de chorizo que se venden dentro del cupo Hilton bajo preferencia arancelaria, se paga entre 18.000 y 18.300 dólares por tonelada. En tanto, la tonelada sólo de bife está más demandada y su precio roza los 19.000 dólares.
A Europa se destina el 20% de la carne argentina que se exporta. La facturación por las ventas a Alemania, el mayor comprador, creció 30%, a los Países Bajos 60% y a Italia 20%. La Cuota Hilton asciende a 29.500 toneladas anuales que se reparten entre los frigoríficos habilitados y los grupos de productores exportadores nucleados en APEA. A estos precios actuales son unos 550 millones de dólares.
Esos mejores ingresos, de todos modos, se trasladaron al precio del novillo que hasta inicios de julio se venía en 5.000/5.100 pesos el kilo en gancho y que ahora ronda los 5800/5900 pesos. La mejora fue de 15%.
A la firmeza de la Unión Europea se agrega la de Estados Unidos, que está pagando más de 11.000 dólares por tonelada de cortes de valor que se le venden dentro del cupo de 20.000 toneladas que tiene asignado el país. (CampoNoticias)
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