El girasol volvió a posicionarse como uno de los cultivos más dinámicos del centro-norte santafesino durante la campaña 2025/26. De acuerdo con datos del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), la superficie sembrada alcanzó las 160.000 hectáreas, el nivel más alto desde el ciclo 2010/11.
El crecimiento interanual fue significativo: se sumaron unas 30.000 hectáreas respecto a la campaña anterior, con fuerte expansión en departamentos como Nueve de Julio, Castellanos, General Obligado, Las Colonias y San Justo. Este avance se explica por un combo de factores favorables, entre ellos mejores perspectivas climáticas, resultados económicos positivos y una demanda sostenida tanto en el mercado local como internacional.
En términos productivos, la campaña también marcó un hito. La cosecha superó las 382.700 toneladas, convirtiéndose en la más alta de los últimos 15 años. A su vez, el rendimiento promedio se ubicó en 24 qq/ha, muy por encima de los 19 qq/ha registrados en las últimas cinco campañas, reflejando mejoras tecnológicas y en el manejo agronómico.
Del total producido, se estima que cerca del 80% será destinado a la industria, lo que refuerza el peso del complejo girasolero en la generación de valor agregado. En paralelo, el volumen exportable proyectado asciende a unas 209.000 toneladas, un 27% más que en el ciclo previo. Este total incluye aproximadamente 19.000 toneladas de semilla, 94.000 toneladas de harina o pellets y cerca de 96.000 toneladas de aceite.
En términos económicos, el impacto también es contundente. El valor FOB total del complejo se ubicaría en torno a los USD 152 millones, lo que representa un incremento del 45% interanual, impulsado tanto por mayores volúmenes como por mejores precios internacionales. Este desempeño permitiría además un aporte estimado de USD 5,7 millones al fisco nacional en concepto de derechos de exportación, incluso pese a la reducción de alícuotas aplicada desde diciembre de 2025.
Desde el punto de vista de los costos, la campaña se mantuvo dentro de parámetros normales. Los costos directos oscilaron entre 460 y 490 USD/ha, mientras que, sumando impuestos y comercialización, se ubicaron entre 480 y 520 USD/ha. Con precios del girasol en torno a 360–380 USD/tn, los productores necesitaron entre 12 y 15 qq/ha para cubrir esos costos.
En el caso de los productores arrendatarios, el punto de equilibrio se elevó a un rango de 14 a 17 qq/ha. Sin embargo, los buenos rindes logrados permitieron márgenes brutos positivos, que se ubican entre un 20% y 25% por encima de la campaña anterior.
En este contexto, el girasol no solo recupera protagonismo en la rotación agrícola del centro-norte santafesino, sino que también se consolida como una alternativa rentable y con fuerte potencial exportador, en un escenario de demanda firme y precios sostenidos.
