La provincia de Corrientes volvió a destacarse en la 138.ª Exposición Rural de Palermo con una fuerte apuesta por el desarrollo de la producción bubalina. La cabaña CIIAB (Centro de Inseminación Artificial Argentina de Búfalos) presentó ejemplares premiados y exhibió el trabajo de mejoramiento genético que viene desarrollando desde hace varios años.
Con presencia ininterrumpida en la muestra desde 2018 —excepto durante la pandemia—, el establecimiento mostró reproductores de las razas Mediterránea y Murrah, reconocidas por su excelente desempeño tanto en la producción de carne como de leche.
Actualmente, CIIAB es el único centro de inseminación artificial bubalina certificado del país para comercializar pajuelas de semen y reproductores, ofreciendo genética destinada a mejorar el crecimiento, la eficiencia productiva y el rendimiento carnicero de los rodeos.
La titular de la cabaña, María Nilda Silva, explicó que el principal objetivo de participar en Palermo es acercar la actividad bubalina al público y a los productores. "Yo estoy acá desde que abre la feria hasta que cierra. Mi intención no es venir a hacer sociales, sino a informar, a que la gente conozca a los búfalos y pueda preguntar todo lo que necesite", señaló.
Silva aseguró que todavía existe un importante desconocimiento sobre la especie. "Muchos los confunden con bueyes o toros negros. Nosotros explicamos que son búfalos y que provienen de nuestros humedales correntinos, donde se adaptan perfectamente. En gran medida hacemos un trabajo de difusión", afirmó.
Uno de los pilares del trabajo de CIIAB es la incorporación de información técnica para respaldar la selección genética.
En conjunto con universidades, el establecimiento releva datos sobre producción de leche, calidad de grasa y desempeño reproductivo, con el objetivo de ofrecer reproductores respaldados por información científica.
Además, aplica programas de inseminación artificial y manejo reproductivo que permiten mejorar la eficiencia de los rodeos y mantener una producción lechera sostenida durante todo el año. "Si queremos a nuestros animales, lo primero es la sanidad y el buen trato, siempre siendo amigables con el medio ambiente", destacó Silva.
Como la provincia con el mayor stock de búfalos del país, Corrientes continúa impulsando el desarrollo de esta actividad mediante financiamiento, incentivos y obras de infraestructura.
Entre ellas sobresale la construcción de una planta de faena mixta en Ituzaingó, próxima a inaugurarse, que contará con tránsito federal y permitirá comercializar carne bubalina con mayor valor agregado y ampliar las oportunidades para los productores.
Durante la Exposición Rural, el Gobierno de Corrientes y la Asociación de Búfalos del Iberá desarrollan actividades para difundir las propiedades nutricionales de la carne y los productos elaborados con leche de búfala.
Las degustaciones de carne asada, salames y quesos forman parte de la estrategia para acercar estos alimentos al consumidor y mostrar el potencial de una producción que continúa creciendo en Argentina
La participación de Corrientes en la Rural de Palermo volvió a poner de relieve el avance de la cadena bubalina nacional. Con genética premiada, investigación aplicada, inversiones en infraestructura y acciones de promoción, la provincia busca consolidar al búfalo como una alternativa productiva cada vez más competitiva dentro de la ganadería argentina.
