RedaccionLos primeros datos de septiembre anticipan una nueva disminución de la faena bovina respecto del mismo mes del año pasado. Hasta el 29 de septiembre, los Documentos de Tránsito Electrónicos (DTEs) con destino a faena ampararon el traslado de 964.000 bovinos, según el relevamiento difundido por Valor Carne.
El volumen equivale a poco menos de 46.000 animales por día hábil y representa una baja del 14% frente al promedio diario registrado durante septiembre de 2025.
Se trata todavía de un anticipo, ya que la faena efectiva de septiembre se conocerá la próxima semana. Si los datos definitivos mantienen esta tendencia, el descenso interanual prolongaría el comportamiento observado durante los últimos meses.
Entre junio y agosto, la faena bovina ya había mostrado retrocesos interanuales de entre 9% y 15%, de acuerdo con la evolución señalada en el informe.
El dato de septiembre, de confirmarse, mantendría así la tendencia descendente registrada durante el invierno y comienzos de la primavera.
Otro de los indicadores destacados es la evolución de la participación de las hembras dentro de la faena total.
Para septiembre se proyecta una participación cercana al 45%, lo que representaría una reducción de 2,6 puntos porcentuales respecto del mismo mes del año anterior.
La disminución se vincula con una menor cantidad de animales de distintas categorías. Novillos, novillitos y vacas mostrarían reducciones similares, de alrededor del 7% en la comparación interanual.
El comportamiento más marcado correspondería a las vaquillonas, cuya faena se reduciría un 21% interanual.
Esta categoría aparece como la principal explicación del descenso dentro de las categorías analizadas y contribuye con mayor intensidad a empujar hacia abajo el volumen total de animales enviados a los frigoríficos.
El dato definitivo de faena, que será difundido la próxima semana, permitirá confirmar si las estimaciones realizadas a partir de los DTEs se mantienen y cuál fue finalmente el comportamiento de cada categoría. (CampoNoticias)
