Luis María Herrera

El INTA Santa Cruz y el INTA Bariloche desarrollaron, junto con organismos provinciales y el sector productivo, una plataforma digital que permite registrar y georreferenciar la mortalidad ganadera.

Un estudio del INTA Cuenca del Salado destaca que la alimentación de la vaca durante la gestación puede condicionar el crecimiento, la calidad de la carne, la fertilidad y la salud de sus terneros durante toda la vida. Ensayos realizados en Chascomús mostraron diferencias de hasta 10 kilos al destete entre animales nacidos de vacas con distinta alimentación, un dato que refuerza la importancia del manejo nutricional en los sistemas de cría.

Ricardo Osella, vicepresidente de CARTEZ, analizó el potencial de la ganadería cordobesa, la importancia de los caminos rurales y el aporte de los productores al agregado de valor. El recambio generacional y la articulación institucional aparecen como claves para el futuro del sector.

Agricultores Federados Argentinos realizó un remate especial de invernada y cría por streaming desde la Sociedad Rural de Río Cuarto. La subasta, coordinada por Alejandro Milano, incluyó terneros, novillitos, vaquillonas y vacas, con valores de hasta $6.200 por kilo en las categorías más livianas.

Carlos Lowenstein, cabañero especializado en Wagyu, compartió su experiencia con esta raza de origen japonés durante ArgenCarne 2026. Su elevado marmoleo, las posibilidades de cruzamiento y el potencial para producir carnes diferenciadas despiertan interés en la ganadería argentina.